Schokoladenkaninchen für programmierbaren Herd
restaurant 4 Portionen
schedule 40 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem programmierbaren Newlux 6-Liter-Kocher getestet. Denken Sie daran, dass Sie die Mengen, Zeiten und Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt1 Kaninchen (zerkleinert)
- task_alt250 ml. von Rotwein
- task_alt250 ml. Hühnerbrühe
- task_alt1 Möhre
- task_alt1 Zwiebel
- task_alt6 Knoblauchzehen
- task_alt40 g. Zartbitterschokolade
- task_alt1 Esslöffel. aus Mehl
- task_alt50 ml. Natives Olivenöl extra
- task_alt1 Zweig Thymian
- task_alt1 Lorbeerblatt
- task_altSalz und Pfeffer
Rezeptschritt ein Schritt
- Zunächst das Kaninchen mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Öl in die Pfanne geben und das PLANCHA-Menü einstellen, 160 ºC, 15 Minuten.
- Sobald sie heiß sind, das Kaninchen hinzufügen und von beiden Seiten anbraten.
- Während das Kaninchen gart, die Karotte und die Zwiebel schneiden.
- Sobald das Kaninchen gebräunt ist, nehmen Sie es heraus und geben das Gemüse aus dem vorherigen Schritt und den ganzen Knoblauch hinzu. Von Zeit zu Zeit umrühren.
- 1 Minute vor Schluss das Mehl hinzugeben. Gut mischen, damit es keine Klumpen bildet und ein wenig kocht.
- Sobald das Programm beendet ist, das Kaninchen, den Wein, die Brühe, die Schokolade, den Thymian und das Lorbeerblatt hinzufügen. Wir mischen.
- Schließen Sie das Eintopfmenü und stellen Sie es ein, niedriger Druck, 110 ºC, 25 Minuten.
- Das Kaninchen herausnehmen und den Saft und das Gemüse mit einem Pürierstab zu einer feinen, cremigen Sauce pürieren.
- Kaninchen und Sauce zurück in die Pfanne geben. Programmieren Sie das PLANCHA-Menü, 160 ºC, 2 Minuten. Von Zeit zu Zeit umrühren und genießen!
Inhaltsstoffe
- Servieren Sie dazu Süßkartoffel- oder Kartoffelpüree - das gibt dem Gericht den letzten Schliff!
