Conejo al chocolate para Olla Programable
restaurant 4 raciones
schedule 40 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Olla programable de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt1 conejo (troceado)
- task_alt250 ml. de vino tinto
- task_alt250 ml. de caldo de pollo
- task_alt1 zanahoria
- task_alt1 cebolla
- task_alt6 dientes de ajo
- task_alt40 g. de chocolate negro
- task_alt1 cda. de harina
- task_alt50 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_alt1 ramita de tomillo
- task_alt1 hoja de laurel
- task_altSal y pimienta
Receta paso a paso
- En primer lugar, salpimentamos el conejo.
- Añadimos el aceite a la olla y programamos Menú PLANCHA, 160 ºC, 15 minutos.
- Una vez caliente, incorporamos el conejo y lo marcamos por ambos lados.
- Mientras se cocina el conejo, troceamos la zanahoria y la cebolla.
- Una vez dorado el conejo, lo retiramos e incorporamos las verduras del paso anterior y los ajos enteros. Removemos de vez en cuando.
- Cuando falte 1 minuto, incorporamos la harina. Mezclamos bien para que no haga grumos y se cocine un poco.
- Una vez finalizado el programa, incorporamos el conejo, el vino, el caldo, el chocolate, el tomillo y el laurel. Mezclamos.
- Cerramos y programamos Menú GUISO, presión baja, 110 ºC, 25 minutos.
- Retiramos el conejo y trituramos con ayuda de una batidora el jugo y las verduras hasta conseguir una salsa cremosa y fina.
- Incorporamos de nuevo a la olla el conejo y la salsa. Programamos Menú PLANCHA, 160 ºC, 2 minutos. Removemos de vez en cuando y ¡a disfrutar!
Ingredientes
- Sirve con un poco de puré de boniato o de patata. ¡Llevarás el plato a otro nivel!
