Hühnerpepitorien für programmierbaren Herd
restaurant 4 Portionen
schedule 45 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem programmierbaren Newlux 6-Liter-Kocher getestet. Denken Sie daran, dass Sie die Mengen, Zeiten und Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt8 Hähnchenschenkel
- task_alt300 ml. Hühnerbrühe
- task_alt2 Zwiebeln
- task_alt2 gekochte Eigelb
- task_alt75 g. von rohen Mandeln
- task_alt20 g. gehobelte Mandeln
- task_alt80 ml. von Weißwein
- task_alt1 Scheibe Brot
- task_alt8 Safranfäden
- task_alt2 geschälte Knoblauchzehen
- task_alt50 ml. Natives Olivenöl extra
- task_altSalz und Pfeffer
Rezeptschritt ein Schritt
- Würze zunächst die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer.
- Gib das Öl in die Pfanne und stelle Menu FRIED, 160ºC, 20 Minuten ein.
- Sobald es heiß ist, gibst du das Hähnchen hinein und brätst es von beiden Seiten an. Zurückziehen.
- Dann gib die Mandeln, die Brotscheibe und den Safran in die Pfanne und brate sie an, bis sie leicht gebräunt sind. In den Mixerbehälter geben.
- Dann füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Würzen und gelegentlich umrühren.
- Wenn sie leicht gebräunt sind, den Wein dazugeben und auf die Hälfte einkochen lassen.
- Dann die Brühe dazugeben und verrühren. 1 Minute lang kochen.
- Wenn wir keine Zeit haben, sagen wir das Programm ab.
- Nimm alles aus dem Topf und gib es in den Mixerbehälter. Wir fügen auch die Eigelbe hinzu und mixen sie.
- Zum Schluss das Hähnchen, die Soße und die gehobelten Mandeln in die Pfanne geben.
- Setze den Deckel auf, schließe das Ventil und stelle den Herd auf Eintopfmenü, 110º, 20 Minuten.
- Viel Spaß!
Inhaltsstoffe
- Wenn du mit dem Newlux V600 6L Food Processor kochst und die Soße kleiner sein soll, stelle das Menü Griddle mit offenem Deckel ein und lasse sie ein wenig verdampfen, so kannst du das Ergebnis an deinen Geschmack anpassen.
