Poulet pepitoria pour le cuiseur programmable
restaurant 4 portions
schedule 45 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un cuiseur programmable Newlux 6L. N’oubliez pas que vous pouvez adapter les quantités, les temps et les ingrédients à votre convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt8 cuisses de poulet
- task_alt300 ml. de bouillon de poulet
- task_alt2 oignons
- task_alt2 jaunes d'œufs durs
- task_alt75 g. d'amandes crues
- task_alt20 g. d'amandes tranchées
- task_alt80 ml. de vin blanc
- task_alt1 tranche de pain
- task_alt8 brins de safran
- task_alt2 gousses d'ail pelées
- task_alt50 ml. d'huile d'olive extra vierge
- task_altSel et poivre
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, assaisonne les cuisses de poulet avec du sel et du poivre.
- Ajoute l'huile dans la poêle et règle le menu FRIED, 160ºC, 20 minutes.
- Une fois qu'il est chaud, ajoute le poulet et fais-le saisir des deux côtés. Retire-toi.
- Ajoute ensuite les amandes, la tranche de pain et le safran dans la poêle et fais cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Transférer dans la cruche du mixeur.
- Ajoute ensuite l'oignon et l'ail hachés. Assaisonne et remue de temps en temps.
- Lorsque nous voyons qu'ils ont légèrement bruni, ajoute le vin et laisse-le réduire de moitié.
- Ajoute ensuite le bouillon et mélange. Cuire pendant 1 minute.
- Si nous avons du temps à perdre, nous annulons le programme.
- Retire tout de la casserole et place le tout dans la cruche du mixeur. Nous ajoutons également les jaunes d'œufs et nous mixons.
- Enfin, ajoute le poulet, la sauce et les amandes tranchées dans la poêle.
- Mets le couvercle, ferme la soupape et règle le cuiseur sur Menu ragoût, 110º, 20 minutes.
- Bonne lecture !
Ingrédients
- Si tu le cuisines avec le robot Newlux V600 6L et que tu veux que la sauce soit plus petite, règle le menu Gril avec le couvercle ouvert et laisse-la s'évaporer un peu, de cette façon tu pourras adapter le résultat à ton goût.
