Seehecht nach Riojana-Art für den Roboterkocher
restaurant 2 Portionen
schedule 40 min
Angaben zum Kochen
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt2 Seehechtfilets
- task_alt2 Esslöffel. aus Mehl
- task_alt2 Esslöffel. von Olivenöl
- task_alt1 rote Paprika
- task_alt1 kleine Zwiebel
- task_alt2 Knoblauchzehen
- task_alt1 Teelöffel. von süßem Paprika
- task_alt100 ml. von Weißwein
- task_alt100 ml. der gebratenen Tomate
- task_alt1 Lorbeerblatt
- task_alt1 Zweig Petersilie
- task_altSalz und Pfeffer nach Geschmack
Rezeptschritt ein Schritt
- Hacke den Knoblauch und schneide die Zwiebel und die Paprika in Julienne-Streifen. Wir stellen beiseite.
- Säubere die Seehechtfilets und entferne alle Gräten aus den Filets. Würze die Filets mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Schneide die Filets in Stücke und bestäube sie mit Mehl. Wir schütteln sie ein wenig, um den Überschuss zu entfernen.
- Gib das Öl in die Schüssel der Küchenmaschine. Stelle den Roboter auf das Grillmenü für 40 Minuten ein. Wenn sie heiß sind, brate die Seehechtstücke in dem Öl von beiden Seiten etwa 1 Minute lang an. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Gib den Knoblauch in die Pfanne und brate ihn 30 Sekunden lang an, bevor du die Zwiebel und die Paprika hinzufügst. Sautiere das Gemüse 7 Minuten lang.
- Gib die Paprika in die Pfanne und mische sie. Gieße den Wein hinzu und lasse ihn um die Hälfte einkochen, etwa 5 Minuten. Wenn es reduziert ist, füge die gebratenen Tomaten und das Lorbeerblatt hinzu. Mische sie und koche sie etwa 10 Minuten lang.
- Den Seehecht und die gehackte Petersilie hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen.
- Sofort mit Reis oder Quinoa servieren.
Inhaltsstoffe
- Für ein glutenfreies Rezept lässt du einfach das Mehl weg.
- Vermeide es, die Seehechtfilets zu lange zu kochen, damit sie saftig bleiben. Wir braten sie nur 1 Minute auf jeder Seite an.
