Roggenvollkornbrot für den programmierbaren Herd
restaurant 4-8 Portionen
schedule 02 h 00 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem programmierbaren Newlux 6-Liter-Kocher getestet. Denken Sie daran, dass Sie die Mengen, Zeiten und Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt400 g. des Roggenvollkornmehls
- task_alt150 g. von starkem Mehl
- task_alt350 ml. mit warmem Wasser
- task_alt25 g. von frisch gepresster Hefe
- task_alt10 ml. Natives Olivenöl extra
- task_alt½ Esslöffel. aus Salz
- task_alt1 Teelöffel. Zucker
Rezeptschritt ein Schritt
- Mische zuerst das Wasser und das Öl in einer Schüssel.
- Dann die Hefe hinzugeben und umrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
- Füge die restlichen Zutaten hinzu und mische sie, bis sie gut vermischt sind.
- Forme eine Kugel und lege sie auf eine bemehlte Arbeitsfläche. Knete etwa 5-10 Minuten, bis du siehst, dass der Teig glatt ist und nicht an deinen Händen klebt. Wenn er zu klebrig ist, können wir ein wenig Mehl hinzufügen.
- Forme eine Kugel und lege sie mit einem Tuch bedeckt in die Schüssel.
- Lass den Teig 1-2 Stunden gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Wenn die Zeit abgelaufen ist, bemehle die Arbeitsfläche erneut und rolle den Teig aus.
- Forme eine Kugel und lege sie in die mit Öl gefettete runde Form. Mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten lang ruhen lassen.
- Stelle die Form in die Pfanne. Lege den Deckel auf und stelle das Menü OVEN, 180 ºC, 30 Minuten ein.
- Aus der Form nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
- Viel Spaß!
Inhaltsstoffe
- Verwendetes Zubehör: 18 cm Rundform
