Pão de centeio integral para fogão programável
restaurant 4-8 porções
schedule 02 h 00 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa panela programável Newlux 6L. Lembre-se que pode ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a seu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt400 g. de farinha de centeio integral
- task_alt150 g. de farinha forte
- task_alt350 ml. de água morna
- task_alt25 g. de levedura fresca prensada
- task_alt10 ml. de azeite virgem extra
- task_alt½ colher de sopa. de sal
- task_alt1 colher de chá. açúcar
Receita Pasta um passo
- Primeiro, mistura a água e o óleo numa tigela.
- Em seguida, adiciona o fermento e mexe até dissolver.
- Acrescenta o resto dos ingredientes e mistura até ficarem bem misturados.
- Forma uma bola e coloca-a numa superfície de trabalho enfarinhada. Amassa durante cerca de 5-10 minutos, até veres que a massa está macia e não se cola às mãos. Se estiver muito pegajoso, podes acrescentar um pouco de farinha.
- Forma uma bola e coloca-a na tigela coberta com um pano.
- Deixa levedar durante 1-2 horas, até que o volume tenha duplicado.
- Depois de decorrido o tempo, volta a enfarinhar a superfície de trabalho e estende a massa.
- Forma uma bola e coloca-a na forma circular untada com óleo. Cobre com um pano e deixa repousar durante 30 minutos.
- Coloca a forma no tabuleiro. Coloca a tampa e define Menu FORNO, 180 ºC, 30 minutos.
- Retira da forma e deixa arrefecer sobre uma grelha.
- Desfrutar!
Ingredientes
- Acessórios utilizados: Molde circular de 18 cm
