Kalbfleisch Bourguignonne für programmierbaren Herd
restaurant 4 Portionen
schedule 04 h 20 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem programmierbaren Newlux 6-Liter-Kocher getestet. Denken Sie daran, dass Sie die Mengen, Zeiten und Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt500 g. Kalbfleischwürfel
- task_alt1 Esslöffel. von Olivenöl
- task_alt1 Zwiebel
- task_alt2 Knoblauchzehen
- task_alt300 ml. von Rotwein
- task_alt175 ml. der Fleischbrühe
- task_alt300 g. Pilz
- task_alt3 Möhren
- task_alt2 Scheiben gekochter Speck
- task_alt1 Teelöffel. von Thymian
- task_alt½ Teelöffel. aus Salz
- task_alt2 Lorbeerblätter
- task_alt3 Eßl. Tapioka
Rezeptschritt ein Schritt
- Schneide die Karotten und Pilze in mundgerechte Stücke. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Stelle den Roboter für 10 Minuten auf das Menü "Sautieren". Gieße das Öl in die Pfanne und lass es heiß werden. Die Fleischstücke in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten. Möglicherweise müssen wir diesen Schritt in zwei Chargen durchführen.
- Gib die restlichen Zutaten in die Schüssel und mische alles zusammen. Stelle den Herd auf das Menü Langsam kochen für 240 Minuten ein. Serviere sie mit Kartoffeln oder Nudeln.
- Kochend heiß servieren!
Inhaltsstoffe
- Wenn du mit dem Newlux V600 6L Food Processor kochst und die Soße kleiner sein soll, stelle das Menü Griddle mit offenem Deckel ein und lasse sie ein wenig verdampfen, so kannst du das Ergebnis an deinen Geschmack anpassen.
