Bourguignonne di vitello per fornello programmabile
restaurant 4 porzioni
schedule 04 h 20 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una pentola programmabile Newlux da 6 litri. Ricordate che potete regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a vostro piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt500 g. vitello a cubetti
- task_alt1 cucchiaio. di olio d'oliva
- task_alt1 cipolla
- task_alt2 spicchi d'aglio
- task_alt300 ml. di vino rosso
- task_alt175 ml. di brodo di carne
- task_alt300 g. fungo
- task_alt3 carote
- task_alt2 fette di pancetta cotta
- task_alt1 cucchiaino. di timo
- task_alt½ cucchiaino. di sale
- task_alt2 foglie di alloro
- task_alt3 cucchiai. tapioca
Passaggio recie un passo
- Taglia le carote e i funghi a pezzetti. Taglia finemente la cipolla e l'aglio.
- Imposta il robot sul menu Sauté per 10 minuti. Versa l'olio nella padella e fallo scaldare. Aggiungi i pezzi di carne alla padella e falli rosolare su tutti i lati. Potrebbe essere necessario eseguire questo passaggio in due lotti.
- Aggiungi il resto degli ingredienti alla ciotola e mescola il tutto. Imposta la pentola sul menu Cottura lenta per 240 minuti. Servi con patate o pasta.
- Servire caldo!
Ingredienti
- Se lo cucini con il Food Processor Newlux V600 6L e vuoi che la salsa sia più piccola, imposta il menu Griddle con il coperchio aperto e lascia che evapori un po'; in questo modo potrai adattare il risultato ai tuoi gusti.
