Eintopf mit grünen Bohnen und Artischocken für den Programmierbaren Kocher
restaurant 4 Portionen
schedule 40 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem programmierbaren Newlux 6-Liter-Kocher getestet. Denken Sie daran, dass Sie die Mengen, Zeiten und Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt400 g. getrocknete grüne Bohnen (mindestens 8 Stunden eingeweicht)
- task_alt4 Artischocken
- task_alt180 g. Kürbiswürfel
- task_alt1 Zwiebel
- task_alt500 ml. von Wasser
- task_alt40 ml. von Weißwein
- task_alt40 ml. Natives Olivenöl extra
- task_alt1 Lorbeerblatt
- task_alt1 Teelöffel. scharfer Paprika
- task_alt1 Teelöffel. aus Mehl
- task_altSalz
Rezeptschritt ein Schritt
- Gib die Bohnen, das Wasser, das Lorbeerblatt und ein wenig Salz in den Topf.
- Setze den Deckel auf, schließe das Ventil und stelle das Programm auf das Menü DRUCK, hoher Druck, 110 ºC, 13 Minuten.
- Wenn das Programm zu Ende ist, lass die Luft ab, indem du das Ventil drehst und alles herausnimmst.
- Gib das Öl in den gewaschenen und getrockneten Topf. Stelle das Menü SOFREÍR ein, 140 ºC, 10 Minuten. Während das Wasser erhitzt wird, schneidest du die Zwiebel.
- Sobald sie heiß sind, die Zwiebel hinzugeben und würzen. Von Zeit zu Zeit umrühren.
- Nach 3 Minuten den Wein hinzugeben und den Alkohol verdampfen lassen.
- Sobald das Programm beendet ist, füge das Mehl und die Paprika hinzu. Ständig rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Dann die geputzten und geviertelten Artischocken, den Kürbis, die Bohnen und das reservierte Kochwasser hinzufügen.
- Setze den Deckel auf, schließe das Ventil und stelle den Herd auf Eintopfmenü, mittlerer Druck, 110 ºC, 10 Minuten.
- Am Ende des Programms lässt du die Luft ab, indem du das Ventil drehst.
- Entferne den Lorbeerzweig und passe das Salz an, falls nötig. Viel Spaß!
Inhaltsstoffe
- Wenn du mit dem Newlux V600 6L Food Processor kochst und die Soße kleiner sein soll, stelle das Menü Griddle mit offenem Deckel ein und lasse sie ein wenig verdampfen, so kannst du das Ergebnis an deinen Geschmack anpassen.
