Tocană de fasole verde și anghinare pentru aragazul programabil

Name: Tocană de fasole verde și anghinare pentru aragazul programabil
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 400 g. de fasole verdina uscată (pusă la înmuiat cel puțin 8 ore); 4 anghinare; 180 g. dovleac tăiat cubulețe; 1 ceapă; 500 ml. de apă; 40 ml. de vin alb; 40 ml. de ulei de măsline extra virgin; 1 frunză de dafin; 1 linguriță. de ardei iute; 1 linguriță. de făină; Sare

Realizat de @comidadediez

restaurant 4 porții

schedule 40 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-un aragaz programabil Newlux 6L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul plac.

Produse care pot fi gătite cu

Cuptor programabil 6L : Chef Pot v170

89,95€

Robot de bucătărie 6L Smart Chef v600

108,00€

Ingrediente

task_alt400 g. de fasole verdina uscată (pusă la înmuiat cel puțin 8 ore)
task_alt4 anghinare
task_alt180 g. dovleac tăiat cubulețe
task_alt1 ceapă
task_alt500 ml. de apă
task_alt40 ml. de vin alb
task_alt40 ml. de ulei de măsline extra virgin
task_alt1 frunză de dafin
task_alt1 linguriță. de ardei iute
task_alt1 linguriță. de făină
task_altSare

Rețeta pas un pas

Puneți în oală fasolea, apa, foaia de dafin și puțină sare.
Puneți capacul, închideți supapa și setați programul pe meniul PRESIUNE, presiune înaltă, 110 ºC, 13 minute.
După terminarea programului, scoateți aerul prin rotirea supapei și scoateți totul.
Adăugați uleiul în vasul spălat și uscat. Setați meniul SOFREY, 140 ºC, 10 minute. În timp ce se încălzește, se toacă ceapa.
Când este fierbinte, se adaugă ceapa și se condimentează. Se amestecă din când în când.
După 3 minute, adăugați vinul și lăsați alcoolul să se evapore.
După ce s-a terminat programul, se adaugă făina și boiaua. Se amestecă în mod constant până când nu mai sunt cocoloașe.
Apoi, se adaugă anghinarele, curățate și tăiate în sferturi, dovleacul, fasolea și apa de gătit rezervată.
Puneți capacul, închideți supapa și setați aragazul la Meniu tocăniță, presiune medie, 110 ºC, 10 minute.
La sfârșitul programului, eliminați aerul prin rotirea supapei.
Se îndepărtează crenguța de dafin și se potrivește de sare dacă este necesar. Bucurați-vă!

Ingrediente

Dacă o gătiți cu robotul de bucătărie Newlux V600 6L și doriți ca sosul să fie mai mic, setați meniul Griddle cu capacul deschis și lăsați-l să se evapore puțin, în acest fel veți putea adapta rezultatul la gustul dumneavoastră.