Guisado de feijão verde e alcachofras para a Panela Programável
restaurant 4 porções
schedule 40 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa panela programável Newlux 6L. Lembre-se que pode ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a seu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt400 g. de feijão verdina seco (demolhado durante pelo menos 8 horas)
- task_alt4 alcachofras
- task_alt180 g. abóbora cortada em cubos
- task_alt1 cebola
- task_alt500 ml. de água
- task_alt40 ml. de vinho branco
- task_alt40 ml. de azeite virgem extra
- task_alt1 folha de louro
- task_alt1 colher de chá. de paprika picante
- task_alt1 colher de chá. de farinha
- task_altSal
Receita Pasta um passo
- Coloca o feijão, a água, a folha de louro e um pouco de sal na panela.
- Coloca a tampa, fecha a válvula e coloca o programa no menu PRESSÃO, alta pressão, 110 ºC, 13 minutos.
- Uma vez terminado o programa, retira o ar rodando a válvula e retira tudo.
- Adiciona o óleo à panela lavada e seca. Põe no menu SOFREY, 140 ºC, 10 minutos. Enquanto aquece, corta a cebola.
- Quando estiver quente, junta a cebola e tempera. Mexe de vez em quando.
- Após 3 minutos, adiciona o vinho e deixa o álcool evaporar.
- Quando o programa estiver terminado, junta a farinha e o colorau. Mexe constantemente até que não haja mais grumos.
- Em seguida, junta as alcachofras, limpas e cortadas em quartos, a abóbora, o feijão e a água da cozedura reservada.
- Coloca a tampa, fecha a válvula e regula a panela para Stew Menu, pressão média, 110 ºC, 10 minutos.
- No final do programa, retira o ar rodando a válvula.
- Retira o ramo de louro e, se necessário, ajusta o sal. Enjoy!
Ingredientes
- Se o cozinhares com o Processador de Alimentos Newlux V600 6L e quiseres que o molho seja mais pequeno, coloca o menu Grelha com a tampa aberta e deixa-o evaporar um pouco, desta forma poderás adaptar o resultado ao teu gosto.
