Gedämpfter Wolfsbarsch mit Safransauce für Küchenroboter
restaurant 4 Portionen
schedule 15 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem 6L Newlux Küchenroboter getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt1 kg Wolfsbarsch
- task_alt240 ml. des Fischbestands
- task_alt2 große Kartoffeln
- task_alt200 g. von bunten Kirschtomaten
- task_alt20 Safranfäden
- task_alt40 ml. von Weißwein
- task_alt40 ml. Natives Olivenöl extra
- task_alt½ Esslöffel. Speisestärke
- task_altSalz
Rezeptschritt ein Schritt
- Schäle zunächst die Kartoffeln und schneide sie in etwa 0,5 cm dicke Scheiben. Gib sie zusammen mit den Kirschtomaten und den Safranfäden auf den Boden der Pfanne. Saison.
- Dann den Dämpfeinsatz mit dem Fisch darauf legen und würzen.
- Gib die Brühe, den Wein, das Öl und die Speisestärke in einen Mixer. Mixe, bis alles glatt ist.
- Den Saft über den Wolfsbarsch gießen.
- Lege den Deckel auf und stelle das Menü STEAM, mittlerer Druck, 120 ºC, 6 Minuten ein.
- Serviere die Kartoffeln auf dem Boden und den Fisch mit Tomaten und etwas Safransoße darauf.
- Viel Spaß!
Inhaltsstoffe
- Wenn du möchtest, dass die Soße stärker reduziert wird, stellst du das Plancha-Menü mit offenem Deckel ein und lässt die Soße ein wenig verdampfen, damit du das Ergebnis an deinen Geschmack anpassen kannst.
- Verwendetes Zubehör: Dampfer
