Corvina al vapor con salsa de azafrán para Robot de cocina
restaurant 4 raciones
schedule 15 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt1 kg. de corvina
- task_alt240 ml. de caldo de pescado
- task_alt2 patatas grandes
- task_alt200 g. de tomates cherry de colores
- task_alt20 hebras de azafrán
- task_alt40 ml. de vino blanco
- task_alt40 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_alt½ cda. de maicena
- task_altSal
Receta paso a paso
- En primer lugar, pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de aproximadamente 0,5 cm de grosor. Las colocamos en la base de la olla junto a los tomates cherry y las hebras de azafrán. Sazonamos.
- A continuación, colocamos la vaporera con el pescado encima y sazonamos.
- En el vaso de una batidora, añadimos el caldo, el vino, el aceite y la maicena. Trituramos hasta que no queden grumos.
- Añadimos el jugo encima de la corvina.
- Colocamos la tapa y programamos Menú VAPOR, presión media, 120 ºC, 6 minutos.
- Servimos colocando unas patatas en la base y encima el pescado con unos tomates y un poco de salsa de azafrán.
- ¡A disfrutar!
Ingredientes
- Si quieres que la salsa quede más reducida, programa el menú Plancha con la tapa abierta y deja que se evapore un poco, de esta forma conseguirás adaptar el resultado a tu gusto.
- Accesorios utilizados: vaporera
