Branzino al vapore con salsa allo zafferano per Robot da cucina
restaurant 4 porzioni
schedule 15 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina Newlux da 6 litri. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt1 kg. di branzino
- task_alt240 ml. dello stock ittico
- task_alt2 patate grandi
- task_alt200 g. di pomodori ciliegini colorati
- task_alt20 fili di zafferano
- task_alt40 ml. di vino bianco
- task_alt40 ml. di olio extravergine di oliva
- task_alt½ cucchiaio. amido di mais
- task_altSale
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, sbuccia le patate e tagliale a fette di circa 0,5 cm di spessore. Mettili alla base della padella insieme ai pomodorini e ai fili di zafferano. Stagione.
- Quindi posiziona la vaporiera con il pesce e condiscila.
- In un frullatore, aggiungi il brodo, il vino, l'olio e la maizena. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il succo al branzino.
- Metti il coperchio e imposta il menu VAPORE, pressione media, 120 ºC, 6 minuti.
- Servi con delle patate sulla base e il pesce sopra con dei pomodori e un po' di salsa allo zafferano.
- Buon divertimento!
Ingredienti
- Se vuoi che la salsa sia più ristretta, imposta il menu della Plancha con il coperchio aperto e lascia che evapori un po', in modo da poter adattare il risultato ai tuoi gusti.
- Accessori utilizzati: vaporizzatore
