Gedämpfte gefüllte Hähnchenschenkel mit roter Beerensauce für Küchenroboter
restaurant 4 Portionen
schedule 01 h 00 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem 6L Newlux Küchenroboter getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt4 Hähnchenschenkel ohne Knochen
- task_alt200 g. rote Beeren (Brombeeren, rote Johannisbeeren...)
- task_alt150 ml. der Gemüsebrühe
- task_alt100 ml. von Portwein
- task_alt150 g. von Brie-Käse
- task_alt100 g. in Scheiben geschnittener gekochter Schinken
- task_alt50 g. getrocknete Preiselbeeren
- task_alt20 ml. Natives Olivenöl extra
- task_altSalz und Pfeffer
Rezeptschritt ein Schritt
- Gib zuerst den Portwein in ein Glas mit den dehydrierten Blaubeeren, um sie 10 Minuten lang zu hydrieren.
- Als Nächstes die Hähnchenschenkel auf der Arbeitsfläche verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und eine Scheibe Schinken, ein Stück Brie-Käse und einige gewässerte und abgetropfte Preiselbeeren in die Mitte legen.
- Aufrollen und mit Hilfe von Küchengarn verschließen.
- Gib das Öl in die Pfanne und stelle das Menü SOFREÍR, 160 ºC, 15 Minuten ein. Sobald sie heiß sind, die Hähnchenröllchen dazugeben und von beiden Seiten anbraten. Zurückziehen.
- Dann gibst du die Früchte in dasselbe Öl und brätst sie an.
- Nach 5 Minuten fügst du den Portwein und ein wenig Salz hinzu. Koche bis zum Ende der Sendung.
- Sobald das Programm beendet ist, gibst du den Dampfgarer mit den Hähnchenröllchen oben drauf.
- Beträufle das Huhn mit der Brühe.
- Abdecken und auf STEAM-Menü, mittlerer Druck, 110 ºC, 35 Minuten einstellen.
- Entferne am Ende der Sendung die Küchenschnur und schneide die Hähnchenrollen in Scheiben.
- Püriere die Soße und passiere sie durch ein Sieb.
- Serviere das gefüllte Huhn mit etwas Soße und lass es dir schmecken!
Inhaltsstoffe
- Verwendetes Zubehör: Dampfer
