Cosce di pollo ripiene al vapore con salsa ai frutti di bosco per Kitchen Robot
restaurant 4 porzioni
schedule 01 h 00 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina Newlux da 6 litri. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt4 cosce di pollo disossate
- task_alt200 g. bacche rosse (more, ribes...)
- task_alt150 ml. di brodo vegetale
- task_alt100 ml. di vino porto
- task_alt150 g. di formaggio brie
- task_alt100 g. di prosciutto cotto a fette
- task_alt50 g. di mirtilli rossi secchi
- task_alt20 ml. di olio extravergine di oliva
- task_altSale e pepe
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, metti il vino di Porto in un bicchiere con i mirtilli disidratati per idratarli per 10 minuti.
- Quindi, stendi le cosce di pollo sul piano di lavoro, condiscile con sale e pepe e disponi al centro una fetta di prosciutto, un pezzo di formaggio Brie e alcuni mirtilli rossi idratati e scolati.
- Arrotola e chiudi con l'aiuto dello spago da cucina.
- Aggiungi l'olio alla padella e imposta il menu SOFREÍR, 160 ºC, 15 minuti. Una volta caldo, aggiungi gli involtini di pollo e falli scottare da entrambi i lati. Ritiro.
- Successivamente, aggiungi la frutta nello stesso olio e friggi.
- Dopo 5 minuti, aggiungi il vino porto e un po' di sale. Cuoci fino alla fine del programma.
- Una volta terminato il programma, aggiungi la vaporiera con sopra gli involtini di pollo.
- Irrora il pollo con il brodo.
- Copri e imposta il menu VAPORE, pressione media, 110 ºC, 35 minuti.
- Al termine del programma, rimuovi lo spago da cucina e taglia gli involtini di pollo a fette.
- Frulla la salsa e passala attraverso uno chinois.
- Servi il pollo ripieno con un po' di salsa e buon appetito!
Ingredienti
- Accessori utilizzati: vaporizzatore
