Gebratene Aubergine mit Tahini und Pinienkernen für die Heißluftfritteuse
restaurant 4 Portionen
schedule 35 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer Newlux 5’5L-Luftfritteuse getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt2 Auberginen
- task_alt4 Zweige frischen Rosmarin
- task_alt20 g. von Pinienkernen
- task_altNatives Olivenöl extra
- task_altSalz und Pfeffer
- task_altPetersilie (zum Garnieren)
- task_altSalsa:
- task_alt3 Eßl. von Tahini
- task_alt2 Esslöffel. mit Zitronensaft
- task_alt2 Esslöffel. von Wasser
- task_alt1 Esslöffel. Knoblauchpulver
- task_alt½ Teelöffel. Kreuzkümmel
- task_altSalz und Pfeffer
Rezeptschritt ein Schritt
- Heize die Fritteuse mit dem automatischen Menü vor.
- Die Pinienkerne in den Korb der Fritteuse geben.
- Schließen und manuell auf 180 ºC, 5 Minuten einstellen.
- Während die Pinienkerne bräunen, die Auberginen der Länge nach halbieren und das Fruchtfleisch quer einschneiden.
- Sobald die Pinienkerne gebräunt sind, herausnehmen und die Auberginen mit der Schnittfläche nach oben in die Pfanne legen. Mit Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und jeweils einen Rosmarinzweig darauf legen.
- Schließen und manuell 200 ºC, 25 Minuten programmieren. Nach der Hälfte der Garzeit öffnen wir sie und wenden sie.
- Während die Aubergine gart, die Sauce zubereiten. Dazu mischst du alle Zutaten für die Sauce, bis eine homogene und cremige Masse entsteht.
- Die Auberginen mit etwas Öl, der Sauce, den Pinienkernen und einigen Petersilienblättern servieren.
- Viel Spaß!
