Aubergines rôties au tahini et aux noix de pin pour Air Fryer
restaurant 4 portions
schedule 35 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans une friteuse Newlux 5’5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt2 aubergines
- task_alt4 brins de romarin frais
- task_alt20 g. de pignons de pin
- task_altHuile d'olive extra vierge
- task_altSel et poivre
- task_altPersil (pour la garniture)
- task_altSalsa :
- task_alt3 cuillères à soupe. de tahini
- task_alt2 cuillères à soupe. de jus de citron
- task_alt2 cuillères à soupe. de l'eau
- task_alt1 cuillère à soupe. ail en poudre
- task_alt½ cuillère à café cumin
- task_altSel et poivre
Étape de recette une étape
- Préchauffe la friteuse avec le menu automatique.
- Placer les pignons de pin dans le panier de la friteuse.
- Ferme et règle manuellement sur 180 ºC, 5 minutes.
- Pendant que les pignons brunissent, couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur et faire des entailles dans la chair.
- Une fois que les pignons ont bruni, retirez-les et placez les aubergines dans la poêle, côté coupé vers le haut. Arrosez-les d'huile, assaisonnez-les de sel et de poivre et placez un brin de romarin sur chacune d'entre elles.
- Fermer et programmer manuellement 200 ºC, 25 minutes. À la moitié du temps de cuisson, nous les ouvrons et les retournons.
- Pendant la cuisson des aubergines, préparer la sauce. Pour cela, mélange tous les ingrédients de la sauce jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux.
- Servir les aubergines avec un filet d'huile, la sauce sur le dessus, les pignons et quelques feuilles de persil.
- Bonne lecture !
