Berenjena asada con Tahini y piñones para Freidora de aire
restaurant 4 raciones
schedule 35 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Freidora de aire de 5’5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt2 berenjenas
- task_alt4 ramitas de romero fresco
- task_alt20 g. de piñones
- task_altAceite de oliva virgen extra
- task_altSal y pimienta
- task_altPerejil (para decorar)
- task_altSalsa:
- task_alt3 cdas. de tahini
- task_alt2 cdas. de zumo de limón
- task_alt2 cdas. de agua
- task_alt1 cda. de ajo en polvo
- task_alt½ cdta. de comino
- task_altSal y pimienta
Receta paso a paso
- Precalentamos la freidora de aire con el menú automático.
- Introducimos los piñones en la cesta de la freidora de aire.
- Cerramos y programamos de forma manual 180 ºC, 5 minutos.
- Mientras se doran los piñones, cortamos las berenjenas por la mitad, de forma longitudinal, y les hacemos unos cortes cruzados en la pulpa.
- Una vez dorados los piñones, los retiramos e introducimos las berenjenas con los cortes hacia arriba. Las rociamos con aceite, salpimentamos y encima de cada una colocamos una ramita de romero.
- Cerramos y programamos de forma manual 200 ºC, 25 minutos. A mitad de tiempo abrimos y las giramos.
- Mientras se acaba de cocinar la berenjena, preparamos la salsa. Para ello, mezclamos todos los ingredientes de la salsa hasta conseguir una mezcla homogénea y cremosa.
- Servimos las berenjenas con un chorrito de aceite, la salsa por encima, los piñones y unas hojas de perejil.
- ¡A disfrutar!
