Lendensteak mit Senfsauce für den Programmierbaren Kocher
restaurant 4 Portionen
schedule 25 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem programmierbaren Newlux 6-Liter-Kocher getestet. Denken Sie daran, dass Sie die Mengen, Zeiten und Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt4 Rinderlendenstücke
- task_alt150 ml. von Kochsahne
- task_alt30 g. von Dijon-Senf
- task_alt20 g. altmodischer Senf
- task_alt1 kleine Zwiebel
- task_alt20 ml. von Weißwein
- task_alt20 ml. Natives Olivenöl extra
- task_altSalz
- task_altSalzflocken (zum Servieren)
Rezeptschritt ein Schritt
- Gib das Öl in die Pfanne und stelle das PLANCHA-Menü ein, 140 ºC, 10 Minuten. Während das Wasser erhitzt wird, schneidest du die Zwiebel. Sobald sie heiß sind, fügst du die gehackte Zwiebel hinzu. Von Zeit zu Zeit umrühren.
- Nach der Hälfte der Kochzeit den Wein hinzugeben und einkochen lassen.
- 2 Minuten vor Schluss die Sahne und den Dijon-Senf hinzugeben. Umrühren und kochen, bis sie leicht angedickt sind.
- Die Soße herausnehmen und pürieren. Sobald du püriert bist, gibst du den altmodischen Senf hinzu und verrührst ihn. Wir behalten uns vor.
- Wasche die Pfanne und stelle das PLANCHA-Menü ein, 180 ºC, 10 Minuten.
- Sobald sie heiß sind, fügst du die Filetstücke hinzu und brätst sie bis zum gewünschten Gargrad. Wenn wir keine Zeit haben, sagen wir das Programm ab.
- Serviere das Fleisch mit Salzflocken und der Soße darüber.
- Viel Spaß!
