Solomillo con salsa de mostaza para Olla programable
restaurant 4 raciones
schedule 25 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Olla programable de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt4 solomillos de ternera
- task_alt150 ml. de nata líquida para cocinar
- task_alt30 g. de mostaza dijon
- task_alt20 g. de mostaza a la antigua
- task_alt1 cebolla pequeña
- task_alt20 ml. de vino blanco
- task_alt20 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_altSal
- task_altSal en escamas (para servir)
Receta paso a paso
- Añadimos el aceite a la olla y programamos Menú PLANCHA, 140 ºC, 10 minutos. Mientras se calienta, picamos la cebolla. Una vez caliente, añadimos la cebolla troceada. Removemos de vez en cuando.
- A mitad de tiempo, incorporamos el vino y dejamos que reduzca.
- Cuando faltan 2 minutos, añadimos la nata líquida y la mostaza dijon. Removemos y cocinamos hasta que espese ligeramente.
- Retiramos la salsa y trituramos. Una vez triturada, incorporamos la mostaza a la antigua y mezclamos. Reservamos.
- Lavamos la olla y programamos Menú PLANCHA, 180 ºC, 10 minutos.
- Una vez caliente, incorporamos los solomillos y los cocinamos al punto de cocción deseado. Si nos sobra tiempo, cancelamos el programa.
- Servimos la carne con unas escamas de sal y la salsa por encima.
- ¡A disfrutar!
