Fleischrolle gefüllt mit Pfeffersauce für die Fritteuse
restaurant 4 Portionen
schedule 15 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer Newlux 5’5L-Luftfritteuse getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt1 kg Hackfleisch
- task_alt200 g. mit Speck
- task_alt150 g. in Scheiben geschnittener gekochter Schinken
- task_alt200 g. Käse in Scheiben geschnitten
- task_altSalz und Pfeffer
- task_altSalsa:
- task_alt200 ml. von Kochsahne
- task_alt200 ml. der Gemüsebrühe
- task_alt50 ml. brandy
- task_alt5 g Pfefferkörner
- task_alt3 g gemahlener Pfeffer
- task_altNatives Olivenöl extra
- task_altSalz
Rezeptschritt ein Schritt
- Als Erstes heizen wir die Fritteuse mit dem automatischen Menü vor.
- Dann das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Mischen und auf einem Stück Alufolie zu einem großen Rechteck ausbreiten.
- Eine Schicht Schinken und eine Schicht Käse darauf legen, wobei die Ränder nicht gefüllt werden.
- Rollen Sie es mit Hilfe des Papiers zusammen und formen Sie es zu einer Rolle.
- Die Speckscheiben auf ein weiteres Stück Alufolie legen, so dass sie die Größe der Fleischrolle ausfüllen und ein wenig überlappen.
- Legen Sie die Fleischrolle auf den Speck und rollen Sie sie mit Hilfe des Papiers auf.
- Die Enden fest verschließen, damit die Füllung nicht herausläuft.
- Die in Folie eingewickelte Fleischrolle in den Korb der Fritteuse legen.
- Schließen und manuell auf 180 ºC, 25 Minuten einstellen.
- Aus dem Korb nehmen und abkühlen lassen.
- Die Sauce zubereiten. Dazu den Lauch hacken und in einer Pfanne mit einem Schuss Öl und einer Prise Salz pochieren. Dann den Weinbrand hinzufügen und verdampfen lassen. Sobald der Weinbrand verdunstet ist, die Brühe hinzugeben und 3 Minuten kochen lassen. Dann die Sahne und den gemahlenen Pfeffer hinzugeben. Umrühren und 2 Minuten kochen lassen. Herausnehmen und die Sauce pürieren. Zusammen mit den Pfefferkörnern wieder in die Pfanne geben und bei Bedarf nachsalzen. Noch 2 Minuten kochen lassen.
- Das Brötchen in Scheiben schneiden und mit der Sauce darauf servieren.
- Viel Spaß!
