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Cóctel de piña y gulas para Robot de cocina

restaurant 4 raciones

schedule 15 min

coctel de pina y gulas

Detalles del cocinado

Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.



Productos con los que se puede cocinar

Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
NO DISPONIBLE


Ingredientes

  • task_alt 2 piñas
  • task_alt 1 cogollo de lechuga larga
  • task_alt 350 g. de gulas
  • task_alt 1 cebolla morada
  • task_alt 2 huevos
  • task_alt ½ manzana
  • task_alt ½ limón
  • task_alt 200 g. de aceite de oliva virgen extra
  • task_alt Sal y pimienta
  • task_alt Escamas de pimentón (para decorar)


Receta paso a paso

  1. Lavamos la lechuga y la troceamos. Reservamos en un bol.
  2. Cortamos la piña por la mitad y la vaciamos con cuidado ya que nos servirá de cuenco para servir el cóctel.
  3. Colocamos las cuchillas.
  4. Introducimos en la jarra la piña cortada en trozos medianos.
  5. Cerramos y programamos velocidad 5, 5 segundos. Retiramos al bol.
  6. Incorporamos la cebolla pelada y cortada en cuartos.
  7. Cerramos y programamos velocidad 5, 8 segundos. Retiramos al bol.
  8. Lavamos la jarra y la secamos.
  9. Colocamos de nuevo las cuchillas.
  10. Introducimos la manzana pelada, 50 gr de aceite, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
  11. Cerramos y programamos velocidad 8, 10 segundos.
  12. Bajamos los restos que hayan quedado por las paredes con ayuda de la espátula y volvemos a programar velocidad 8, 10 segundos.
  13. Después, incorporamos los huevos y programamos velocidad 4, 30 segundos. Mientras, añadimos el aceite en forma de hilo por la salida de vapor.
  14. Añadimos la salsa al bol y incorporamos también las gulas. Mezclamos con la espátula para que la lechuga se impregne bien.
  15. Refrigeramos hasta el momento de consumir y servimos el cóctel en el interior de la piña.






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