Merluza con bechamel de ajo tierno para Robot de cocina y Freidora de aire
restaurant 4 raciones
schedule 35 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Robot de cocina de 5L y una freidora de aire de 5’5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt4 lomos de merluza
- task_alt1 manojo de ajo tierno
- task_alt350 ml. de leche
- task_alt50 g. de mantequilla
- task_alt20 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_alt2 cdas. de harina
- task_altSal y pimienta
Receta paso a paso
- Lavamos los ajos tiernos y desechamos la parte superior más fibrosa y las raíces. Los picamos bien pequeños.
- Salpimentamos las merluzas.
- Añadimos el aceite a la cubeta y programamos Menú FREÍR, temperatura de cocción 3, 10 minutos. Una vez caliente, introducimos las merluzas y las cocinamos por ambos lados, solo hasta marcar. Retiramos.
- Añadimos la mantequilla y programamos Menú FREÍR, temperatura de cocción 1, 12 minutos. Una vez caliente, incorporamos los ajos tiernos y salpimentamos. Removemos de vez en cuando.
- Cuando faltan 4 minutos, añadimos la harina y no dejamos de remover hasta que se tueste ligeramente. Seguidamente, añadimos la leche y removemos hasta que espese un poco y coja textura de bechamel. Rectificamos de sal si es necesario.
- Precalentamos la freidora de aire con el menú automático.
- Vertemos en una fuente apta para horno (que quepa en la freidora de aire) la bechamel de ajo tierno y encima colocamos los lomos de pescado, uno al lado del otro.
- Introducimos la fuente en la cesta de la freidora de aire y programamos el menú automático PESCADO, 175 ºC, 5 minutos.
- ¡A disfrutar!
Ingredientes
- Accesorios utilizados: espátula
