Bonito encebollado para olla programable
restaurant 4 raciones
schedule 18 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Olla programable de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt700 g. de bonito fresco (en tacos)
- task_alt700 g. de cebolla
- task_alt80 ml. de vino blanco
- task_alt60 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_alt4 cdas. de tomate frito
- task_alt1 cdta. de pimentón
- task_altSal
Receta paso a paso
- Añadimos el aceite a la olla y programamos Menú FREÍR, 160 ºC, 15 minutos.
- Mientras se calienta, cortamos la cebolla en rodajas.
- Una vez caliente, incorporamos la cebolla y sazonamos. Removemos de vez en cuando.
- Cuando empiece a coger color, incorporamos el vino y dejamos que reduzca.
- Una vez se haya evaporado el alcohol, incorporamos el tomate frito y el pimentón. Removemos de vez en cuando hasta finalizar el programa.
- Una vez finalizado el programa, colocamos el bonito sobre la cebolla y sazonamos.
- Colocamos la tapa, cerramos la válvula y programamos Menú GUISO, presión media, 110ºC, 3 minutos.
- Una vez finalizado el programa, sacamos el aire girando la válvula.
- ¡A disfrutar!
Ingredientes
- Si la cocinas con el Robot de cocina V600 6L Newlux y quieres que la salsa quede más reducida, programa el menú Plancha con la tapa abierta y deja que se evapore un poco, de esta forma conseguirás adaptar el resultado a tu gusto.
