Dorada al vapor con salsa de limón y albahaca en robot de cocina
restaurant 4 raciones
schedule 30 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt2 doradas medianas limpias y abiertas por la mitad
- task_alt2 limones
- task_alt600 g. de agua
- task_alt20 hojas de albahaca fresca
- task_alt150 g. de aceite de oliva virgen extra
- task_alt10 g. de vino blanco
- task_alt40 g. de mayonesa
- task_altSal y pimienta
Receta paso a paso
- En primer lugar, exprimimos uno de los limones y rallamos su piel.
- Colocamos las cuchillas.
- Introducimos en la jarra el zumo de limón y la ralladura, la albahaca, el aceite, el vino, la mayonesa y una pizca de sal.
- Tapamos y programamos velocidad 6, 15 segundos.
- Retiramos la salsa a un bol y reservamos.
- Lavamos la jarra y la colocamos en su posición sin ningún accesorio.
- Introducimos el agua y tapamos con la cesta de vapor.
- Programamos el menú automático HERVIR. Una vez alcance los 95 ºC, cancelamos el programa.
- Salpimentamos las doradas y las rellenamos con el limón cortado en rodajas.
- Colocamos las doradas sobre la bandeja de la cesta de vapor y tapamos con la tapa de vapor.
- Programamos el menú automático VAPOR, 20 minutos. Comprobamos que están hechas y si fuera necesario programamos 3 minutos más.
- Servimos las doradas con la salsa por encima y ¡a disfrutar!
