Gedämpfte Seebrasse mit Zitronen-Basilikum-Sauce in der Küchenmaschine
restaurant 4 Portionen
schedule 30 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer Newlux 3L Klingen-Küchenmaschine getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt2 mittelgroße Seebrassen, gesäubert und halbiert
- task_alt2 Zitronen
- task_alt600 g. von Wasser
- task_alt20 frische Basilikumblätter
- task_alt150 g. Natives Olivenöl extra
- task_alt10 g. von Weißwein
- task_alt40 g. mit Mayonnaise
- task_altSalz und Pfeffer
Rezeptschritt ein Schritt
- Zunächst eine der Zitronen auspressen und die Schale abreiben.
- Wir platzieren die Klingen.
- Saft und Schale der Zitrone, Basilikum, Öl, Wein, Mayonnaise und eine Prise Salz in den Krug geben.
- Bedecke und programmiere Geschwindigkeit 6, 15 Sekunden.
- Die Sauce in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
- Wir waschen den Krug und stellen ihn ohne jegliches Zubehör an seinen Platz.
- Wasser hinzufügen und mit dem Dampfkorb abdecken.
- Stellen Sie das Menü „Automatisches Kochen“ ein. Sobald die Temperatur 95 ºC erreicht hat, brechen Sie das Programm ab.
- Die Seebrassen mit Salz und Pfeffer würzen und mit der in Scheiben geschnittenen Zitrone füllen.
- Die Dorade in den Dampfkorb legen und mit dem Dampfdeckel abdecken.
- Stellen Sie das automatische STEAM-Menü ein, 20 Minuten. Prüfen Sie, ob sie fertig sind, und programmieren Sie ggf. 3 Minuten mehr.
- Die Dorade mit der Sauce servieren und genießen!
