Granola de Nueces y Canela en robot de cocina y freidora de aire
restaurant 4 raciones
schedule 35 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una freidora de aire de 5’5L y un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt200 g. de copos de avena sin gluten
- task_alt120 g. de nueces peladas
- task_alt80 g. de pipas de calabaza y de girasol peladas
- task_alt50 g. de semillas de sésamo garrapiñado
- task_alt1 cda. (tamaño sopa) de miel
- task_alt115 g. de azúcar moreno
- task_alt75 g. de aceite de coco
- task_alt1 cda. (tamaño postre) de canela en polvo
Receta paso a paso
- Precalentamos la freidora de aire a 180º durante 10 min.
- Ponemos en la jarra la miel, el azúcar y el aceite de coco, calentamos durante 5 minutos, 80º, velocidad 2.
- A continuación añadimos el resto de los ingredientes, es decir, los copos de avena, las nueces, las pipas y las semillas. Espolvoreamos la canela y mezclamos durante 30 segundos, velocidad 2, giro inverso.
- Si hiciera falta terminamos mezclando con la espátula hasta que los ingredientes estén totalmente impregnados.
- Ponemos la granola sobre la cesta de la freidora de aire forrada con papel de hornear y cocinamos a 180º durante 10 minutos.
- Transcurrido el tiempo, mezclamos bien procurando que los ingredientes de los bordes pasen al centro sino se quemarán. Horneamos durante otros 5 minutos a la misma temperatura.
- Terminado el tiempo, comprobamos que nuestra granola está dorada y crujiente. Retiramos la cesta de la freidora y dejamos que se enfríe el contenido.
- Si vemos que aún no está del todo dorada se puede prolongar el tiempo pero siempre removiendo bien los ingredientes para que los bordes no se quemen.
- Cuando la granola se haya enfriado completamente la guardamos en tarros de cristal con cierre hermético y la conservamos en la despensa.
Ingredientes
- Puedes hacer las combinaciones que quieras con tus ingredientes favoritos. Puedes usar frutos secos, semillas, coco, chocolate y frutas.
- La base suele ser un cereal. A esta base le vamos añadiendo ingredientes variados. (pipas, sésamo o lino, nueces o avellanas, fruta deshidratada como uvas pasas o arándanos).
- No dudes en darle tu toque personal con las especias, tipo canela o jengibre. Y, por supuesto, chips de chocolate o nibs de cacao para darle un puntito goloso.
- Se conserva muy bien durante semanas y es muy práctico tenerlo en tarros de cierre hermético que sean fáciles de abrir y cerrar.
- Puedes tomar tu granola casera en el desayuno y también en la merienda para enriquecer un yogur o una compota de manzana.
