Pastel de patata y carne con robot de cocina
restaurant 4 raciones
schedule 01 h 00 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_altPuré de patata:
- task_alt750 g. de patata para cocer
- task_alt40 g. de mantequilla
- task_alt50 g. de queso parmesano rallado
- task_alt300 ml. de leche
- task_altSal, pimienta y nuez moscada
- task_altRelleno:
- task_alt500 g. de carne picada
- task_alt200 g. de tomate triturado
- task_alt20 g. de pimiento rojo
- task_alt50 g. de queso rallado (para gratinar la superficie)
- task_alt80 ml. de vino tinto
- task_alt50 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_alt2 dientes de ajo
- task_alt1 cebolla
- task_alt2 zanahorias
- task_altOrégano (al gusto)
- task_altSal y pimienta
Receta paso a paso
- En primer lugar, preparamos el relleno. Para ello, troceamos un poco la cebolla, las zanahorias, los ajos y el pimiento. Colocamos las cuchillas en la jarra e introducimos las verduras troceadas. Tapamos y programamos velocidad 7, 10 segundos. Bajamos las verduras con ayuda de la espátula y añadimos el aceite. Tapamos y programamos 120 ºC, velocidad 1, 5 minutos. Después, introducimos la carne picada, el tomate triturado, el vino tinto, sal, pimienta y el orégano. Colocamos encima el cestillo de vapor grande con las patatas peladas y cortadas en láminas finas en el interior. Tapamos y programamos 100 ºC, velocidad 1, 25 minutos. Una vez finalizado el programa, retiramos la mezcla de carne y las patatas por separado.
- A continuación, preparamos el puré de patata. Sin lavar la jarra, introducimos las patatas, la leche, la mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada. Tapamos y programamos 100 ºC, velocidad 1, 10 minutos. Una vez finalizado el programa, introducimos el queso parmesano y programamos velocidad 6, 1 minuto.
- Colocamos en una fuente apta para horno o en varias individuales una capa de relleno y encima el puré de patata. Terminamos con un poco de queso rallado por encima y cocinamos en el horno a 200 ºC hasta que se gratine, unos 15 minutos aproximadamente. ¡A disfrutar!
Ingredientes
- Cuchillas, espátula, cestillo de vapor
