Solomillo con salsa de queso de cabra e higos para olla programable
restaurant 4 raciones
schedule 20 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Olla programable de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt4 medallones de carne
- task_alt300 g. de queso rulo de cabra
- task_alt180 ml. de nata líquida para cocinar
- task_alt1 cebolla
- task_alt80 ml. de caldo vegetal
- task_alt8 higos
- task_altAceite de oliva virgen extra
- task_altSal y pimienta
Receta paso a paso
- En primer lugar, programamos Menú PLANCHA, 160 ºC, 10 minutos.
- Cocinamos los medallones al punto de cocción deseado.
- Mientras se cocina la carne, picamos la cebolla.
- Una vez cocinada la carne al gusto, retiramos y sazonamos. Si nos sobra tiempo, cancelamos el programa.
- A continuación, añadimos a la olla un poco de aceite y programamos Menú FREÍR, 160 ºC, 3 minutos. Una vez caliente, incorporamos la cebolla y una pizca de sal. Removemos de vez en cuando con el cucharón.
- Una vez finalizado el programa, programamos Menú PLANCHA, 140 ºC, 5 minutos. Incorporamos el queso, la nata líquida, el caldo, sal y pimienta al gusto. Removemos de vez en cuando con el cucharón.
- Una vez tengamos la salsa lista, añadimos la mitad de los higos troceados. Mezclamos.
- Servimos colocando una base de salsa, encima la carne y terminamos con unos higos cortados por la mitad. ¡A disfrutar!
Ingredientes
- Si queremos una salsa con una textura más líquida, añadimos un poco más de caldo. Si por el contrario la queremos más espesa, cocinamos unos minutos más hasta conseguir la textura deseada.
- Si la cocinas con el Robot de cocina V600 6L Newlux y quieres que la salsa quede más reducida, programa el menú Plancha con la tapa abierta y deja que se evapore un poco, de esta forma conseguirás adaptar el resultado a tu gusto.
