Lendensteak mit Ziegenkäsesauce und Feigen für programmierbaren Herd
restaurant 4 Portionen
schedule 20 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem programmierbaren Newlux 6-Liter-Kocher getestet. Denken Sie daran, dass Sie die Mengen, Zeiten und Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt4 Rindermedaillons
- task_alt300 g. von Rulo de Cabra-Käse
- task_alt180 ml. von Kochsahne
- task_alt1 Zwiebel
- task_alt80 ml. der Gemüsebrühe
- task_alt8 Feigen
- task_altNatives Olivenöl extra
- task_altSalz und Pfeffer
Rezeptschritt ein Schritt
- Zunächst programmieren wir das PLANCHA-Menü, 160 ºC, 10 Minuten.
- Garen Sie die Medaillons bis zum gewünschten Gargrad.
- Während das Fleisch kocht, die Zwiebel hacken.
- Sobald das Fleisch gar ist, herausnehmen und würzen. Wenn wir Zeit übrig haben, sagen wir das Programm ab.
- Dann ein wenig Öl in die Pfanne geben und Menu FRIED, 160 ºC, 3 Minuten einstellen. Sobald es heiß ist, die Zwiebel und eine Prise Salz hinzufügen. Von Zeit zu Zeit mit der Kelle umrühren.
- Nach Beendigung des Programms das Menü GRILLEN, 140 ºC, 5 Minuten einstellen. Käse, Sahne, Brühe, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Gelegentlich mit einer Schöpfkelle umrühren.
- Sobald die Sauce fertig ist, die Hälfte der gehackten Feigen hinzufügen. Wir mischen.
- Servieren Sie einen Soßenboden, legen Sie das Fleisch darauf und garnieren Sie es mit einigen halbierten Feigen. Viel Spaß!
Inhaltsstoffe
- Wenn die Sauce flüssiger sein soll, etwas mehr Brühe hinzufügen. Soll sie hingegen dicker werden, kochen Sie noch einige Minuten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Wenn du mit dem Newlux V600 6L Food Processor kochst und die Soße kleiner sein soll, stelle das Menü Griddle mit offenem Deckel ein und lasse sie ein wenig verdampfen, so kannst du das Ergebnis an deinen Geschmack anpassen.
