Entrecôte au fromage de chèvre et à la sauce aux figues pour cuisinière programmable
restaurant 4 portions
schedule 20 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un cuiseur programmable Newlux 6L. N’oubliez pas que vous pouvez adapter les quantités, les temps et les ingrédients à votre convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt4 médaillons de bœuf
- task_alt300 g. de fromage rulo de cabra
- task_alt180 ml. de crème de cuisson
- task_alt1 oignon
- task_alt80 ml. de bouillon de légumes
- task_alt8 figues
- task_altHuile d'olive extra vierge
- task_altSel et poivre
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, nous programmons le menu PLANCHA, 160 ºC, 10 minutes.
- Cuire les médaillons jusqu'à la cuisson désirée.
- Pendant la cuisson de la viande, hacher l'oignon.
- Une fois que la viande est cuite à votre goût, retirez-la et assaisonnez-la. Si nous avons du temps à perdre, nous annulons le programme.
- Ensuite, ajouter un peu d'huile dans la poêle et régler le menu FRIED, 160 ºC, 3 minutes. Une fois la poêle chaude, ajouter l'oignon et une pincée de sel. Remuer de temps en temps avec la louche.
- Une fois le programme terminé, programmer le menu GRILL, 140 ºC, 5 minutes. Ajouter le fromage, la crème, le bouillon, le sel et le poivre. Remuer de temps en temps à l'aide d'une louche.
- Lorsque la sauce est prête, ajouter la moitié des figues hachées. Nous mélangeons .
- Servir avec un fond de sauce, la viande sur le dessus et finir avec quelques figues coupées en deux. Bonne lecture !
Ingrédients
- Si l'on souhaite une sauce plus liquide, il faut ajouter un peu de bouillon. Si, au contraire, nous la voulons plus épaisse, nous la ferons cuire quelques minutes de plus jusqu'à ce que nous obtenions la texture souhaitée.
- Si tu le cuisines avec le robot Newlux V600 6L et que tu veux que la sauce soit plus petite, règle le menu Gril avec le couvercle ouvert et laisse-la s'évaporer un peu, de cette façon tu pourras adapter le résultat à ton goût.
