Bacalao con gulas de montaña para olla programable
restaurant 4 raciones
schedule 15 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Olla programable y un Robot de cocina de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt4 lomos de bacalao fresco
- task_alt150 g. de gulas de montaña
- task_alt1 puerro
- task_alt120 ml. de caldo vegetal
- task_alt80 ml. de vino blanco
- task_altAceite de oliva virgen extra
- task_alt1 cdta. de harina
- task_altSal y pimienta
Receta paso a paso
- En primer lugar, lavamos las setas y picamos el puerro.
- Programamos Menú FREÍR, 160 ºC, 3 minutos. Añadimos aceite a la olla y cuando esté caliente incorporamos las setas y el puerro. Sazonamos y removemos de vez en cuando con ayuda del cucharón.
- Cuando falta 1 minuto para finalizar el programa, añadimos la harina y removemos constantemente con el cucharón.
- Una vez finalizado el programa, añadimos el bacalao, el vino y el caldo. Salpimentamos.
- Tapamos y programamos menú PRESIÓN, alta presión, 120 ºC, 5 minutos.
- Cuando finalice el programa, abrimos la tapa sacando el aire girando la válvula.
- Servimos con un chorrito de aceite y ¡a disfrutar!
