Bacalhau com gulas de montanha para fogões programáveis
restaurant 4 porções
schedule 15 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num fogão programável e num robot de cozinha Newlux de 6L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt4 lombos de bacalhau fresco
- task_alt150 g. de gulas de montanha
- task_alt1 alho francês
- task_alt120 ml. de caldo de legumes
- task_alt80 ml. de vinho branco
- task_altAzeite virgem extra
- task_alt1 colher de chá. de farinha
- task_altSal e pimenta
Receita Pasta um passo
- Primeiro, lave os cogumelos e pique o alho francês.
- Programa Menu FRITO, 160 ºC, 3 minutos. Adicione o azeite ao tacho e, quando estiver quente, junte os cogumelos e o alho francês. Tempere e mexa de vez em quando com uma concha.
- Quando faltar 1 minuto para terminar o programa, adicione a farinha e mexa constantemente com a concha.
- Uma vez terminado o programa, juntar o bacalhau, o vinho e o caldo. Tempera com sal e pimenta.
- Cobrir e colocar no menu PRESSÃO, alta pressão, 120 ºC, 5 minutos.
- No final do programa, abre a tampa e retira o ar rodando a válvula.
- Serve com um fio de azeite e desfruta!
