Morue avec gulas de montagne pour cuisinières programmables
restaurant 4 portions
schedule 15 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un cuiseur programmable et un robot de cuisine Newlux 6L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt4 longes de cabillaud frais
- task_alt150 g. de gulas de montagne
- task_alt1 poireau
- task_alt120 ml. de bouillon de légumes
- task_alt80 ml. de vin blanc
- task_altHuile d'olive extra vierge
- task_alt1 cuillère à café. de farine
- task_altSel et poivre
Étape de recette une étape
- Lavez d'abord les champignons et hachez le poireau.
- Programme FRIED Menu, 160 ºC, 3 minutes. Ajouter l'huile dans la poêle et lorsqu'elle est chaude, ajouter les champignons et le poireau. Assaisonner et remuer de temps en temps à l'aide d'une louche.
- À 1 minute de la fin du programme, ajouter la farine et remuer constamment à l'aide de la louche.
- Une fois le programme terminé, ajouter la morue, le vin et le bouillon. Assaisonne avec du sel et du poivre.
- Couvrir et régler dans le menu PRESSION, haute pression, 120 ºC, 5 minutes.
- A la fin du programme, ouvre le couvercle et élimine l'air en tournant la valve.
- Sers avec un filet d'huile et savoure !
