Patatas con bacalao para olla programable
restaurant 4 raciones
schedule 20 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Olla programable de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt350 g. de bacalao desalado sin espinas ni piel (troceado)
- task_alt1 kg. de patatas
- task_alt750 ml. de caldo de pescado
- task_alt1 cebolla
- task_alt100 g. de pimiento rojo
- task_alt100 g. de pimiento verde
- task_alt2 dientes de ajo
- task_alt50 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_alt1 cda. de carne de ñora o de pimiento choricero
- task_alt1 cdta. de pimentón
- task_altSal y pimienta
Receta paso a paso
- En primer lugar, picamos la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y los ajos.
- Añadimos el aceite a la cubeta y programamos Menú SOFREÍR, 140 ºC, 6 minutos.
- Cuando esté caliente, incorporamos todas las verduras troceadas. Salpimentamos y removemos de vez en cuando con el cucharón.
- Mientras se cocinan las verduras, pelamos las patatas y las cortamos en gajos, desgarrándolas.
- Una vez finalizado el programa, colocamos las verduras en el vaso de la batidora junto al caldo, la carne de ñora/pimiento choricero y el pimentón. Trituramos hasta conseguir un jugo fino.
- Incorporamos a la olla el jugo y añadimos también las patatas y el bacalao. Removemos con el cucharón.
- Colocamos la tapa y cerramos la válvula.
- Programamos Menú GUISO, 110 ºC a alta presión, 10 minutos.
- Cuando finalice el programa, abrimos la tapa sacando el aire girando la válvula. ¡A disfrutar!
Ingredientes
- Accesorios utilizados: cucharón
- Si la cocinas con el Robot de cocina V600 6L Newlux y quieres que la salsa quede más reducida, programa el menú Plancha con la tapa abierta y deja que se evapore un poco, de esta forma conseguirás adaptar el resultado a tu gusto.
