Pollo y verduras con salsa de puerros en Robot de cocina
restaurant 2 raciones
schedule 30 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt10 g. de perejil
- task_alt100 g. de puerro (sólo la parte blanca)
- task_alt200 g. de brócoli
- task_alt15 g. de aceite de oliva
- task_alt20 g. de mostaza de Dijon
- task_alt600 g de muslos de pollo
- task_alt200 ml. de agua
- task_alt3 g. de sal
- task_alt30 g. de caldo de verduras concentrado o 1 pastilla de caldo de verduras
- task_alt50 ml. de leche
- task_alt2 zanahorias
- task_alt1 diente de ajo
Receta paso a paso
- Colocamos las cuchillas en la jarra del Robotmix.
- Colocamos la tapa y abrimos el orificio de ventilación.
- Picamos el perejil programando el Robotmix a velocidad 6 y dejando caer el perejil por el orificio, deteniendo las cuchillas cuando caiga la última hoja en la jarra. Retiramos el perejil picado y limpiamos la jarra.
- Añadimos los puerros y los ajos y los picamos programando la jarra del robot a velocidad 6 durante 5 segundos. Añadimos el aceite y salteamos programando la Robotmix a 120º C en velocidad 1 durante 4 minutos.
- Limpiamos los lados de la jarra y la dejamos enfriar antes de continuar. Añadimos el concentrado de verduras, el agua y la leche a la jarra del Robotmix y colocamos el accesorio de vapor encima de la jarra.
- Disponemos los muslos de pollo en la cesta y espolvoreamos con sal. Colocamos la bandeja de vapor sobre el accesorio y disponemos las zanahorias en la bandeja. Colocamos la tapa y cocinamos todo poniendo el Robotmix a 120º C a velocidad 2 durante 15 minutos.
- A continuación, añadimos el brócoli a la bandeja de vapor y cocinamos durante 5 minutos más, o hasta que el pollo esté bien cocido, a 120º C en velocidad 2. Retiramos el accesorio de vapor y añadimos la mostaza a la jarra. Dejamos enfriar la mezcla de puerros antes de continuar.
- Colocamos la tapa normal sobre la jarra y trituramos la salsa de puerros programando el Robotmix a velocidad 3 durante 2 minutos. Mezclamos el perejil programando el robot a velocidad 2 durante 10 segundos.
- Vertemos la salsa sobre el pollo y las verduras antes de servir.
- ¡Servir bien caliente!
Ingredientes
- Accesorios utilizados: cuchillas, accesorio de vapor, bandeja de vapor, tapa de vapor
