Guiso de Alubia y Col para Olla programable
restaurant 4 raciones
schedule 35 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Olla programable de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt300 g. de alubias secas (puestas en remojo un mínimo de 8 horas)
- task_alt1/2 col
- task_alt1 l. de caldo de verduras
- task_alt2 patatas
- task_alt1 chorizo
- task_alt1 morcilla
- task_alt100 g. de panceta curada
- task_alt1 cebolla
- task_alt40 g. de pimiento verde
- task_alt40 g. de pimiento rojo
- task_alt80 g. de tomate frito
- task_alt2 dientes de ajo pelados
- task_alt50 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_alt1 cdta. de pimentón dulce
- task_alt1 cdta. de pimentón picante
- task_altSal y pimienta
Receta paso a paso
- En primer lugar, picamos la cebolla, los pimientos y los ajos, todo bien pequeño. La panceta la cortamos en tiras.
- A continuación, añadimos el aceite a la olla y programamos Menú FREÍR, 180 ºC, 10 minutos. Una vez caliente, añadimos las verduras del paso anterior y removemos de vez en cuando.
- Pasados 5 minutos, incorporamos la panceta y removemos de vez en cuando hasta finalizar el programa.
- Una vez finalizado el programa, añadimos el tomate frito y removemos.
- Troceamos un poco la col, las patatas las pelamos y las cortamos en gajos, desgarrándolas. La zanahoria la pelamos y la cortamos en rodajas.
- Incorporamos a la olla los ingredientes del paso anterior y también añadimos las alubias, el chorizo, la morcilla, el pimentón, el caldo, sal y pimienta al gusto. Mezclamos.
- Cerramos y programamos Menú TURBO, presión alta, 130 ºC, 15 minutos.
- Una vez finalizado el programa, abrimos y cortamos el chorizo y la morcilla en rodajas. ¡A disfrutar!
