Fideos a la Cazuela Mar y Montaña para Olla programable
restaurant 4 raciones
schedule 03 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Olla programable de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt325 g. de fideos gruesos
- task_alt1 l. de caldo de pescado
- task_alt1 manojo de espárragos trigueros
- task_alt4 alcachofas
- task_alt400 g. de sepia limpia y troceada
- task_alt300 g. de chirla rosellona
- task_alt200 g. de gambas peladas
- task_alt200 g. de pimiento rojo
- task_alt2 tomates maduros rallados
- task_alt5 champiñones o portobello
- task_alt1 cebolla
- task_alt3 dientes de ajo pelados
- task_alt50 ml. de vino blanco
- task_altPerejil (al gusto)
- task_alt50 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_altSal
Receta paso a paso
- En primer lugar, colocamos las chirlas en un bol con abundante agua y sal durante mínimo 30 minutos para que suelten toda la tierra.
- A continuación, limpiamos las alcachofas y las cortamos en cuartos. Las setas las limpiamos y las cortamos en láminas. La cebolla la pelamos y la picamos. El pimiento y los ajos también los picamos. Los espárragos los cortamos en rodajas, retirando la parte más dura del tallo.
- Añadimos el aceite a la olla y programamos Menú SOFREÍR, 180 ºC, 15 minutos.
- Una vez caliente, añadimos todas las verduras y removemos de vez en cuando. Sazonamos.
- Pasados 5 minutos, incorporamos el tomate rallado.
- Removemos e incorporamos el vino.
- Cuando se haya evaporado un poco, incorporamos la sepia. Removemos de vez en cuando hasta finalizar el programa.
- Una vez finalizado el programa, incorporamos los fideos, el caldo, las chirlas, las gambas y el perejil.
