Flan de queso para Robot de cocina
restaurant 6-8 raciones
schedule 02 h 00 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt500 g. de leche entera
- task_alt200 g. de queso crema
- task_alt4 huevos
- task_alt4 cdas. de azúcar
- task_alt50 g. de caramelo líquido
- task_alt½ cda. de esencia de vainilla (para el molde)
- task_alt200 ml. de agua
Receta paso a paso
- En primer lugar, batimos todos los ingredientes, excepto el caramelo y el agua, hasta conseguir una mezcla homogénea.
- A continuación, colocamos el caramelo líquido en la base de las flaneras.
- Cuando se solidifique un poco, añadimos la mezcla a los moldes y tapamos bien con papel de aluminio para evitar que entre el agua durante el cocinado.
- Introducimos el agua en la olla y colocamos la vaporera con los flanes tapados encima.
- Cerramos y programamos Menú VAPOR, presión media, 110 ºC, 8 minutos. Si el molde es grande, programamos 20 minutos.
- Comprobamos que están bien cocinados clavando un cuchillo y nos aseguramos que salga limpio.
- Retiramos las flaneras, las destapamos y las dejamos enfriar. Una vez fríos, refrigeramos durante mínimo 2 horas.
- Desmoldamos y ¡a disfrutar!
Ingredientes
- Si cuesta desmoldar, pasamos un cuchillo por el borde del flan con mucho cuidado. Al girarlo, se nos desmoldará con más facilidad.
- Accesorios utilizados: vaporera
