Ensalada de espárragos verdes con salmón ahumado para Robot de cocina
restaurant 2 raciones
schedule 15 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt1 manojo de espárragos verdes
- task_alt200 ml. de agua (para cocer los espárragos)
- task_alt150 g. de fresas
- task_alt80 g. de salmón ahumado
- task_alt50 g. de rulo de cabra (sin piel)
- task_alt20 g. de piñones
- task_altAceite de oliva virgen extra
- task_altAliño:
- task_alt3 cdas. de aceite de oliva virgen extra
- task_alt1 cda. de vinagre de módena
- task_alt1 cda. de miel
- task_altSal y pimienta
Receta paso a paso
- En primer lugar, tostamos los piñones. Para ello, añadimos unas gotas de aceite a la olla y programamos Menú PLANCHA. Una vez caliente, incorporamos los piñones y cocinamos hasta dorar. Si nos sobra tiempo cancelamos el programa. Retiramos.
- A continuación, desechamos la parte más dura y blanca de los espárragos.
- Seguidamente, añadimos el agua a la olla (limpia) y colocamos la vaporera con los espárragos encima.
- Colocamos la tapa y programamos Menú VAPOR, presión media, 120 ºC, 5 minutos.
- Mientras se cocinan los espárragos, lavamos las fresas, retiramos el pedúnculo y las cortamos en cuartos. El salmón, lo troceamos un poco si viene en lonchas grandes.
- Seguidamente, mezclamos todos los ingredientes del aliño hasta emulsionar.
- Colocamos en un bol los espárragos cocidos, las fresas, el salmón ahumado, el rulo de cabra desmenuzado, los piñones y el aliño. Mezclamos y ¡a disfrutar!
