Salade d’asperges vertes au saumon fumé pour Kitchen Robot
restaurant 2 portions
schedule 15 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux de 6L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt1 botte d'asperges vertes
- task_alt200 ml. d'eau (pour cuire les asperges)
- task_alt150 g. de fraises
- task_alt80 g. de saumon fumé
- task_alt50 g. de bûche de chèvre (sans peau)
- task_alt20 g. de pignons de pin
- task_altHuile d'olive extra vierge
- task_altDressage :
- task_alt3 cuillères à soupe. d'huile d'olive extra vierge
- task_alt1 cuillère à soupe. de vinaigre de Modène
- task_alt1 cuillère à soupe. miel
- task_altSel et poivre
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, fais griller les pignons de pin. Pour cela, ajoute quelques gouttes d'huile dans la poêle et règle le menu PLANCHA. Une fois chaud, ajoute les pignons de pin et fais-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Si nous avons du temps à perdre, nous annulons le programme. Retire-toi.
- Ensuite, jette la partie la plus dure et la plus blanche des asperges.
- Ensuite, ajoute l'eau dans la casserole (propre) et place le cuit-vapeur avec les asperges dessus.
- Place le couvercle et règle le menu STEAM, pression moyenne, 120 ºC, 5 minutes.
- Pendant que les asperges cuisent, lave les fraises, enlève les pédoncules et coupe-les en quartiers. Coupe le saumon en petits morceaux s'il se présente en grandes tranches.
- Ensuite, mélange tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu'à ce qu'ils soient émulsionnés.
- Place les asperges cuites, les fraises, le saumon fumé, le rouleau de chèvre émietté, les pignons de pin et la vinaigrette dans un bol. Mélange et savoure !
