Moussaka de lentejas para Robot de cocina
restaurant 4 raciones
schedule 01 h 30 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt120 g. de queso parmesano troceado
- task_alt50 g. de aceite de oliva virgen
- task_alt1 cebolla grande en cuartos
- task_alt3 dientes de ajo
- task_alt1 pimiento verde o rojo troceado
- task_alt300 g. tomate natural entero (pelado de bote)
- task_alt2 berenjenas
- task_alt200 g. de lentejas de bote
- task_alt120 g. de vino tinto
- task_alt1 cda. de orégano
- task_alt1 cdta. de jengibre molido
- task_alt2 cdtas. de sal
- task_alt1/2 cdta. de pimienta
- task_altPara la bechamel:
- task_alt40 g. de mantequilla
- task_alt500 g. de leche
- task_alt40 g. de harina
- task_alt¼ de cebolla
Receta paso a paso
- Colocamos las cuchillas.
- Agregamos el parmesano en la jarra y lo rallamos durante 5 segundos a velocidad 5 y otros 5 segundos a velocidad 10, vertemos en un cuenco y reservamos.
- Vertemos en la jarra el aceite de oliva, la cebolla, el ajo y el pimiento y troceamos 5 segundos a velocidad 5.
- Añadimos los tomates y los troceamos durante 2 segundos, velocidad 5 y programamos 8 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 1.
- Cortamos las berenjenas en lonchas y las colocamos dentro de la bandeja del accesorio de vapor, nos aseguramos de que algunos agujeros queden abiertos para que pase el vapor.
- Añadimos las lentejas, el vino, el orégano, el jengibre, la sal y la pimienta en la jarra.
- Colocamos el accesorio de vapor en su posición y programamos 20 minutos, temperatura 120ºC, giro inverso a velocidad 1. Una vez concluya, retiramos el accesorio de vapor.
- Colocamos las lonchas de berenjena dentro de una bandeja de horno honda; previamente engrasada con mantequilla, y cubrimos con las lentejas.
- A continuación, introducimos la mantequilla y la cebolla en la jarra y programamos 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 3.
- Añadimos la harina y rehogamos 1 minuto, temperatura 100ºC, velocidad 3.
- Incorporamos el resto de los ingredientes y mezclamos 10 segundos en velocidad 6. Programamos 7 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 4.
- Añadimos la mitad del parmesano rallado y mezclamos 5 segundos, velocidad 3.
- Cubrimos las lentejas con la salsa y espolvoreamos el resto del queso.
- Metemos la moussaka en el horno precalentado, a 200ºC, durante 30 min.
- Cortamos la moussaka en cuadrados y servimos caliente.
Ingredientes
- Accesorios utilizados: cuchillas, accesorio vapor
