Pasta fresca sin gluten para Robot de cocina
restaurant 18 raciones
schedule 15 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt350 g. de harina de arroz
- task_alt1 cdta. de aceite de oliva
- task_alt4 huevos
- task_alt20 g. de vinagre
Receta paso a paso
- Hacemos las placas de pasta sin gluten colocando el mezclador en la jarra del robot. Añadimos a la jarra la harina de arroz, 1 cucharadita de aceite de oliva, los huevos y el vinagre por este orden. Mezclamos la masa de pasta programando el robot a velocidad 3 durante 3 minutos.
- Sacamos la masa y sobre una encimera muy bien enharinada (con harina de arroz), estiramos la masa con un rodillo hasta conseguir un grosor aproximado de ¼ cm. La cortamos en la forma deseada.
- Colocamos la pasta cortada en agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos. Una vez cocidas las escurrimos y las rociamos con un poco de aceite de oliva para evitar que se peguen.
- ¡Servir bien caliente con salsa preferida!
