Solomillo a las finas hierbas para Robot de cocina
restaurant 4 raciones
schedule 25 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt4 solomillos de ternera
- task_alt200 g. de nata líquida para cocinar
- task_alt1 cebolla
- task_alt70 g. de vino blanco
- task_alt2 dientes de ajo pelados
- task_alt30 gr. de aceite de oliva virgen extra
- task_altHierbas al gusto (romero, tomillo…)
- task_altSal y pimienta
- task_altEscamas de sal (para servir)
Receta paso a paso
- Colocamos las cuchillas.
- Introducimos la cebolla pelada y cortada en cuartos y los ajos cortados por la mitad.
- Tapamos y programamos velocidad 5, 8 segundos.
- Abrimos y bajamos los restos con ayuda de la espátula.
- Añadimos el aceite y programamos 100ºC, velocidad 1, 8 minutos.
- Una vez finalizado el programa, añadimos el vino.
- Tapamos y programamos 100 ºC, velocidad 1, 5 minutos.
- A continuación, añadimos la nata líquida, las hierbas, sal y pimienta al gusto.
- Tapamos y programamos 80 ºC, velocidad 1, 3 minutos.
- Si queremos una salsa más fina, trituramos a velocidad 10, 1 minuto.
- Cocinamos la carne en una sartén o plancha al punto de cocción deseado.
- Servimos los solomillos sobre una base de salsa y unas escamas de sal maldon por encima. ¡A disfrutar!
Ingredientes
- Accesorios utilizados: cuchillas y espátula
