Conchas rellenas de gambas y boletus para Olla programable
restaurant 6 raciones
schedule 25 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Olla programable de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt300 g. de gambas peladas
- task_alt250 g. de boletus
- task_alt250 ml. de leche
- task_alt1 cebolla grande
- task_alt50 ml. de vino blanco
- task_alt20 g. de maicena
- task_alt100 g. de queso mozzarella rallado
- task_alt50 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_altSal y pimienta
Receta paso a paso
- En primer lugar, pelamos la cebolla y la cortamos en trozos pequeños. Las setas las lavamos y también las picamos.
- A continuación, añadimos el aceite a la olla y programamos Menú FREÍR, 160 ºC, 10 minutos.
- Una vez caliente, incorporamos la cebolla. Removemos de vez en cuando.
- Pasados 2 minutos, incorporamos las setas y salpimentamos. Removemos de vez en cuando.
- Cuando faltan 6 minutos, incorporamos el vino.
- Una vez evaporado el alcohol, incorporamos las gambas peladas. Mezclamos.
- Cuando estén cocinadas, incorporamos la maicena y removemos constantemente para que no se formen grumos.
- Cuando esté bien integrada, añadimos la leche y no dejamos de remover hasta finalizar el programa. Si la consistencia no queda tipo bechamel, podemos seguir cocinando con el calor residual hasta conseguir una consistencia más espesa.
- Rellenamos las conchas con la mezcla anterior y espolvoreamos queso por encima.
- Horneamos a 200 ºC, 5 minutos y ¡a disfrutar!
