Tortitas Japonesas en robot de cocina
restaurant 2 raciones
schedule 18 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt50 g. de harina de trigo
- task_alt2 huevos a temperatura ambiente
- task_alt40 g. de leche
- task_alt30 g. de azúcar
- task_alt1 cucharadita de levadura química
- task_altEsencia de vainilla (al gusto)
- task_altToppings (azúcar glass, miel…)
Receta paso a paso
- En primer lugar, separamos las claras de las yemas en dos recipientes diferentes.
- Colocamos las cuchillas.
- Introducimos en la jarra la harina, la leche, las yemas, la levadura y la esencia de vainilla.
- Tapamos y programamos velocidad 5, 30 segundos.
- Retiramos la mezcla a un bol amplio.
- Lavamos la jarra y colocamos el accesorio batidor.
- Introducimos las claras y programamos velocidad 3, 3 minutos.
- Pasado ese tiempo, incorporamos el azúcar y volvemos a programar velocidad 3, 3 minutos.
- Abrimos y comprobamos que las claras estén montadas. Tienen que estar firmes, a punto de nieve.
- Incorporamos las claras poco a poco a la masa de las tortitas con movimientos envolventes para que la mezcla no pierda aire.
- Añadimos un poco de mantequilla o de aceite a una sartén.
- Cuando esté caliente, incorporamos 3 cucharadas de masa para formar cada tortita y cocinamos a fuego bajo durante 3 minutos aproximadamente con una tapa para que no se vaya el calor. Le damos la vuelta a las tortitas y dejamos que se cocinen unos minutos más por el otro lado.
- Servimos con un poco de azúcar glass y miel por encima. ¡A disfrutar!
