Pui prăjit în stil american într-o friteuză cu aer

Rețeta pas un pas

1. Preîncălziți friteuza la 195ºC. Se usucă bucățile de pui. Într-un bol mare, bateți împreună kefirul și oul. Într-un alt bol, se amestecă făina și condimentele uscate.
2. Cu ajutorul unei pensule de patiserie, se unge un strat subțire de ulei de floarea-soarelui pe fundul coșului frigiderei pentru a preveni lipirea. Înmuiați șuncile de pui pe rând în amestecul de făină, scuturând excesul.
3. Apoi scufundăm puiul în amestecul de kefir și lăsăm excesul să se scurgă. În final, înmuiem din nou același pui în amestecul de făină și îl punem în coșul friteuzei.
4. Se unge cu grijă partea superioară a puiului cu un strat subțire de ulei de floarea-soarelui folosind o pensulă de patiserie. Se repetă cu restul bucăților de pui până când coșul este plin.
5. Avem grijă să nu suprapunem bucățile de pui și să lăsăm suficient spațiu pentru fiecare bucată. Acest lucru se va asigura că fiecare bucată devine foarte crocantă. Aproximativ 3 jamboane de pui vor încăpea în coșul de 3,5 l al air fryer-ului.
6. Se închide coșul și se gătește puiul la 195 ºC timp de 15 minute. Se deschide coșul și, cu ajutorul cleștelui, se întoarce puiul pe cealaltă parte și se întinde un strat subțire de ulei pe această parte a puiului.
7. Se înlocuiește coșul și se mai gătește 5-10 minute sau până când puiul atinge o temperatură internă de 75ºC. Se servește fierbinte!