Frango frito à americana numa fritadeira de ar quente
restaurant 2 porções
schedule 30 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa fritadeira de ar quente Newlux 3’5L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt260 g. de farinha
- task_alt2 g. sal (dividido)
- task_alt0.5-1 g. pimenta
- task_alt3 g. de colorau
- task_alt1 g. cebola em pó
- task_alt200 ml. de kefir
- task_alt6 presuntos de frango
- task_alt1 ovo
- task_alt1 colher de sopa de alho em pó
- task_alt3 colheres de sopa de óleo de girassol
Receita Pasta um passo
- Pré-aqueça a fritadeira a 195ºC. Seque os pedaços de frango. Numa tigela grande, bata o kefir e o ovo. Noutra tigela, misture a farinha e os temperos secos.
- Com um pincel, pincele uma fina camada de óleo de girassol no fundo do cesto da fritadeira, para evitar que se pegue. Mergulhe os presuntos de frango, um de cada vez, na mistura de farinha, sacudindo o excesso.
- De seguida, mergulhamos o frango na mistura de kefir e deixamos escorrer o excesso. Por fim, voltamos a mergulhar o mesmo frango na mistura de farinha e colocamo-lo no cesto da fritadeira.
- Pincele cuidadosamente a parte superior do frango com uma fina camada de óleo de girassol utilizando um pincel de pastelaria. Repetir com o resto dos pedaços de frango até o cesto estar cheio.
- Temos o cuidado de não sobrepor os pedaços de frango e de deixar espaço suficiente para cada pedaço. Isto garante que cada pedaço fica muito estaladiço. Cabem cerca de 3 presuntos de frango no cesto da fritadeira de 3,5 l.
- Feche o cesto e coza o frango a 195 ºC durante 15 minutos. Abra o cesto e, com uma pinça, vire o frango para o outro lado e espalhe uma fina camada de óleo neste lado do frango.
- Volte a colocar o cesto e cozinhe durante mais 5-10 minutos ou até o frango atingir uma temperatura interna de 75ºC. Serve bem quente!
Ingredientes
- Para reaquecer as sobras de frango, é melhor utilizar a fritadeira de ar quente no modo de pré-aquecimento para garantir que a pele fica estaladiça.
